回锅雀蛋豆
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作者：
馨馨儿-1
早上妈妈去卖菜的时候遇见新鲜的雀蛋豆，感觉一定要早市才买得到
用料
新鲜雀蛋豆
姜蒜
豆瓣酱
酱油
食用油
盐
回锅雀蛋豆的做法步骤
步骤 1
新鲜雀蛋豆去筋，掰成小段，洗净备用
步骤 2
锅内放水，放入掰好的雀蛋豆，水刚好没过豆子，大火煮开，转中火。煮大概20分钟左右，煮熟即可。煮好捞出豆子备用
步骤 3
姜蒜切成末备用
步骤 4
起锅烧油，油开放入豆瓣酱炒香，加入姜蒜末再倒入煮好的雀蛋豆
步骤 5
翻炒豆子，可以加入少量水，避免糊锅，加入酱油、盐，翻炒均匀。炒大约四五分钟左右，汤汁基本收完即可出锅
步骤 6
雀蛋豆的豆米特别粉糯，感觉可以吃到饱
回锅雀蛋豆的小贴士
可以稍微多加一点点盐，因为豆米不太容易进盐
菜谱创建时间：2022-11-17 14:51:59