二、苦味对白酒品质的影响
苦味并不一定代表白酒的好坏。事实上，苦味是白酒中的一种风味特征，对于一些白酒爱好者来说，苦味正是他们钟爱的口感之一。然而，在评价白酒品质时，苦味过重或不协调的白酒可能会被认为不够优秀。白酒的好坏还需要结合其他因素进行综合评价。
三、苦味是否会随时间消失
一般情况下，储存只能使白酒的陈味增加，并不能减轻苦味。如果是纯粮食酒，刚刚酿造出来发苦，放一放可能会好一些，因为一瓶优质的纯粮酒，尤其是酱香酒，越放口感会越柔和协调，喝起来更加舒适。但如果本身是劣质酒，放起来也没什么意义了。一瓶酒，如果一点苦味也没有，那也是不正常的。一点苦味没有的恐怕就要怀疑是不是食用酒精勾兑酒了。
通过对白酒苦味的探讨，我们了解到苦味的产生与酿造过程中的多种因素有关，而苦味并不一定代表白酒的好坏。当选择白酒时，我们可以根据个人口味喜好来判断是否合适。在享用白酒时，我们也要尽量选择新鲜优质的酒品，以更好地保留其原有风味。
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湛仙窖酒是因产自湛庐山而取名湛仙，湛庐山又因2600年前铸剑大师欧冶子在此锻造了湛卢宝剑而闻名天下。而湛仙窖酒采用闽江源头矿泉水精心酿制而成，闽江素有“绿色金库”之称，生态环境优越，非常适合酿制高端酱香型白酒。53度湛仙窖酒酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，饮后不头疼不口渴，怡然畅快。